1. الطبخ مع الكلب
Cooking with Dog هي قناة شهيرة على YouTube تضم طاهيًا يابانيًا ومساعد الكلاب الموثوق به. القناة موجودة منذ عام 2007 وقد اكتسبت منذ ذلك الحين عددًا كبيرًا من المتابعين بفضل مقاطع فيديو الطبخ المسلية والغنية بالمعلومات. يقوم الشيف ، الذي لم يتم الكشف عن اسمه ، بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اليابانية التقليدية والحديثة. يتضمن كل مقطع فيديو ترجمة باللغة الإنجليزية ، مما يسهل متابعته مع الوصفة. تحتوي القناة على مجموعة متنوعة من مقاطع الفيديو ، من الأطباق البسيطة التي يمكن حتى للمبتدئين إعدادها إلى الوصفات الأكثر تعقيدًا التي تتحدى حتى الطهاة ذوي الخبرة.
من أكثر مقاطع الفيديو شيوعًا في Cooking with Dog وصفتهم لـ "Okonomiyaki" ، وهي فطيرة يابانية لذيذة مليئة بمجموعة متنوعة من المكونات مثل الملفوف ولحم الخنزير والمأكولات البحرية. بالإضافة إلى الوصفة ، يعلم الفيديو أيضًا المشاهدين كيفية صنع الصلصة المصاحبة والمايونيز من الصفر ، وهي لمسة لطيفة.
يعد Cooking with Dog طريقة ممتعة وجذابة لتعلم كيفية طهي الأطباق اليابانية ، ومقاطع الفيديو مناسبة لجميع مستويات تجربة الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، من يمكنه مقاومة الكلب الرائع الذي يشرف على عملية الطهي؟
2. كتاب طبخ واحد فقط
Just One Cookbook هو موقع ويب وقناة على YouTube تديرها امرأة يابانية تعيش في الولايات المتحدة. تقدم القناة مجموعة متنوعة من الوصفات اليابانية ، بدءًا من الأطباق الكلاسيكية إلى المزيد من الإبداعات الفريدة. كل مقطع فيديو مصحوب بتعليمات خطوة بخطوة ومرئيات واضحة ، مما يجعل من السهل متابعته مع الوصفة.
أحد مقاطع الفيديو البارزة في Just One Cookbook هو وصفتهم لـ "Tonkotsu Ramen" ، وهو حساء غني ولذيذ يعتمد على لحم الخنزير. يقسم الفيديو الوصفة إلى خطوات سهلة المتابعة ، بما في ذلك كيفية صنع المرق والمعكرونة والطبقة العلوية. يتضمن الفيديو أيضًا نصائح حول كيفية تخصيص الرامين حسب رغبتك ، مثل إضافة خضروات أو توابل إضافية.
بالإضافة إلى الوصفات ، يقدم Just One Cookbook أيضًا نصائح وحيلًا مفيدة لطهي الطعام الياباني ، مثل كيفية طهي الأرز بشكل صحيح وكيفية صنع داشي (مرق ياباني). يحتوي الموقع أيضًا على مجموعة متنوعة من المقالات حول الثقافة اليابانية والسفر ، مما يجعله مصدرًا رائعًا لأي شخص مهتم بالمطبخ الياباني.
3. الطبخ الياباني 101
Japanese Cooking 101 هو موقع ويب وقناة على YouTube يديرهما زوجان أمريكيان يابانيان. تركز القناة على الأطباق اليابانية التقليدية ، مثل السوشي والتيمبورا ونودلز أودون. كل مقطع فيديو واضح ومختصر ، مع تعليمات سهلة المتابعة ونصائح مفيدة على طول الطريق.
من أشهر مقاطع الفيديو اليابانية للطبخ 101 وصفتهم لـ "لفائف السوشي محلية الصنع". يقسم الفيديو عملية صنع السوشي إلى خطوات بسيطة ، بما في ذلك كيفية طهي الأرز ، وكيفية تحضير الحشوات ، وكيفية لف السوشي. يتضمن الفيديو أيضًا نصائح حول كيفية تخصيص السوشي حسب رغبتك ، مثل استخدام أنواع مختلفة من الأسماك أو إضافة الأفوكادو.
بالإضافة إلى الوصفات ، يقدم Japanese Cooking 101 أيضًا إرشادات مفيدة حول المكونات اليابانية ومعدات الطهي. يحتوي الموقع أيضًا على مجموعة متنوعة من المقالات حول الثقافة اليابانية وأسلوب الحياة ، مما يجعله مصدرًا رائعًا لأي شخص مهتم بالطعام والثقافة اليابانية.
خاتمة
يشتهر المطبخ الياباني بنكهاته الفريدة وطريقة تقديمه الفريدة ، ومع ظهور أدلة فيديو الطهي عبر الإنترنت ، أصبح من السهل أكثر من أي وقت مضى تعلم كيفية إعداد الأطباق اليابانية اللذيذة في المنزل. من الطبخ مع الكلب إلى كتاب طبخ واحد فقط إلى الطبخ الياباني 101 ، هناك الكثير من الموارد المتاحة لمساعدتك على البدء. فلماذا لا توسع آفاقك في الطهي وتجربة بعض الطبخ الياباني اليوم؟ بمساعدة أدلة الفيديو التفصيلية هذه ، ستتمكن من تحضير الأطباق اليابانية الشهية في أي وقت من الأوقات.