تاريخ نيجري سوشي
قبل أن نغوص في وصفة نيغيري سوشي ، دعنا نتوقف لحظة لاستكشاف تاريخ هذا الطبق المحبوب. تعود جذور السوشي النيجيري إلى طوكيو ، حيث تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن التاسع عشر. في الأصل ، كان نيغيري سوشي يُصنع من السمك المملح ، ولكن مع ازدياد شعبية الطبق ، أصبحت الأسماك الطازجة هي القاعدة. تعني كلمة "نيغيري" في الواقع "الإمساك أو الإمساك بإحكام" ، وهي إشارة إلى الطريقة التي يتم بها تشكيل أرز السوشي يدويًا قبل إضافة السمك فوقه.
سرعان ما اكتسب نيغيري سوشي شعبية في اليابان وشق طريقه في النهاية إلى الولايات المتحدة في الستينيات. اليوم ، نيغيري سوشي هو المفضل لدى عشاق السوشي في جميع أنحاء العالم ويمكن العثور عليه في قوائم الطعام في المطاعم وبارات السوشي في كل مكان.
مكونات
الآن بعد أن عرفت قليلاً عن تاريخ السوشي النيجيري ، دعنا ننتقل إلى المكونات التي ستحتاجها لصنع هذا الطبق في المنزل. إليك ما ستحتاجه:
- أرز السوشي: السوشي النيجيري مصنوع من نوع معين من الأرز يسمى أرز السوشي. يمكنك العثور على أرز السوشي في معظم متاجر البقالة أو عبر الإنترنت. من المهم استخدام أرز السوشي في هذه الوصفة ، لأن الأنواع الأخرى من الأرز لن يكون لها نفس الملمس أو المذاق. - خل الأرز: يستخدم خل الأرز لتتبيل أرز السوشي وإضفاء نكهة منعشة قليلاً. يمكنك إيجاد خل الأرز في معظم محلات البقالة أو عبر الإنترنت. - السكر: تضاف كمية صغيرة من السكر إلى خليط الأرز والخل لموازنة النكهة. - الملح: يضاف الملح إلى أرز السوشي أثناء طهيه لتعزيز النكهة. - السمك الطازج: أهم مكون في نيغيري السوشي هو السمك. يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك الطازجة مثل السوشي ، مثل سمك السلمون أو التونة أو أصفر الذيل. تأكد من شراء أسماكك من بائع أسماك حسن السمعة واطلب أسماك السوشي. - الوسابي: الوسابي هو بهار ياباني حار يقدم تقليديا مع السوشي. يمكنك العثور على الوسابي في معظم متاجر البقالة أو عبر الإنترنت. - صلصة الصويا: تستخدم صلصة الصويا كصلصة غمس لسوشي نيغيري. يمكنك العثور على صلصة الصويا في معظم محلات البقالة أو عبر الإنترنت.
تحضير
الآن بعد أن أصبحت لديك جميع مكوناتك ، حان الوقت لبدء تحضير أرز السوشي. هيريس كيفية القيام بذلك:
1. اشطف الأرز: ابدأ بشطف أرز السوشي تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا الزائد من الأرز والتأكد من طهيه بشكل صحيح.
2. اطبخ الأرز: أضيفي الأرز المغسول والماء إلى قدر واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة وغطي الوعاء بغطاء. يُطهى الأرز لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء بالكامل.
3. تبلي الأرز: أثناء طهي الأرز ، اخلطي خل الأرز والسكر والملح معًا في وعاء صغير. بمجرد أن ينضج الأرز ، انقله إلى وعاء كبير وأضف خليط الخل. استخدم ملعقة خشبية أو مضرب أرز لخلط الأرز والخل برفق مع الحرص على عدم هرس الأرز.
4. دع الأرز يبرد: بمجرد أن يتبل الأرز ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تشكيله إلى نيغيري.
تشكيل النيجيري
الآن وقد أصبح الأرز جاهزًا ، فقد حان الوقت لتشكيله على هيئة نيجيري. هيريس كيفية القيام بذلك:
1. بلل يديك: بلل يديك بالماء لمنع الأرز من الالتصاق بها.
2. خذ كمية صغيرة من الأرز: باستخدام ملعقة أو يديك ، خذ كمية صغيرة من الأرز وشكلها على شكل بيضاوي صغير.
3. أضف السمك: ضع قطعة صغيرة من السمك فوق الأرز. إذا كنت تستخدم الوسابي ، يمكنك إضافة كمية صغيرة منه إلى السمك قبل وضعه على الأرز.
4. شكل نيجيري: استخدمي أصابعك لتشكيل الأرز حول السمكة ، واضغطي عليه برفق لتشكيل شكل صغير مستطيل.
5. كرر: كرر العملية مع باقي الأرز والسمك حتى تصنع أكبر عدد تريده من نيجيري.
خدمة والاستمتاع
الآن بعد أن قمت بإعداد السوشي النيجيري الخاص بك ، حان الوقت لتقديمه والاستمتاع به! هيريس كيفية القيام بذلك:
1. رتّبي نيجيري على طبق: رتّبي نيجيري على طبق وزينيه بأي إضافات إضافية تحبينها ، مثل شرائح الأفوكادو أو بذور السمسم.
2. قدميها مع صلصة الصويا: قدمي النيجيري مع طبق صغير من صلصة الصويا للتغميس.
3. استمتع: استخدم عيدان تناول الطعام أو أصابعك لالتقاط نيجيري واستمتع به!
خاتمة
تهانينا ، لقد قمت للتو بإعداد السوشي النيجيري الخاص بك! مع هذه الوصفة والإرشادات ، ستتمكن من صنع نيجيري لذيذ بجودة المطعم في راحة منزلك. تذكر أن تستخدم أسماك السوشي وخذ وقتك في تشكيل الأرز ، وستكون سيد نيجيري في أي وقت من الأوقات. لذا ، في المرة القادمة التي تشتهي فيها السوشي ، تخطي تناول الطعام في الخارج واجعله بنفسك بهذه الوصفة سهلة المتابعة.