أنواع مرق الرامن - لحم خنزير أو دجاج أو خضار
مرق لحم الخنزير رامين
مرق لحم الخنزير رامين هو طبق ياباني كلاسيكي غني بالنكهة ومثالي ليوم بارد. يُصنع المرق عن طريق طهي عظام لحم الخنزير والخضروات والعطريات لعدة ساعات. والنتيجة هي مرق كريمي ولذيذ يتناسب جيدًا مع نودلز القمح وطبقة مختلفة.
لتحضير مرق لحم الخنزير ، ابدأ بشوي عظام لحم الخنزير في الفرن حتى تتحول إلى اللون البني. بعد ذلك ، انقل العظام إلى قدر كبير من الماء وأضف شرائح البصل والثوم والزنجبيل وفطر شيتاكي المجفف. يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 6 ساعات على الأقل ، مع التخلص من أي رغوة ترتفع إلى الأعلى. بمجرد الانتهاء من المرق ، قم بتصفيته وتخلص من المواد الصلبة.
بالنسبة للطبقة العلوية ، يمكنك إضافة شرائح لحم الخنزير والبيض المسلوق وبراعم الخيزران والنوري والبصل الأخضر المفروم. يمكنك أيضًا إضافة رذاذ من زيت السمسم أو زيت الفلفل الحار لمزيد من النكهة. قدم الرامن ساخنًا واستمتع به!
مرق الدجاج رامين
مرق الدجاج رامين هو نسخة أخف من مرق لحم الخنزير رامين مثالي لأولئك الذين يفضلون نكهة أكثر اعتدالًا. يُصنع المرق عن طريق غلي عظام الدجاج والخضروات والعطريات لعدة ساعات. والنتيجة هي مرق صافٍ ولذيذ يتناسب جيدًا مع نودلز القمح ومختلف الإضافات.
لتحضير مرق الدجاج ، ابدأ بشوي عظام الدجاج في الفرن حتى تصبح بنية اللون. ثم انقل العظام إلى قدر كبير من الماء وأضف شرائح البصل والثوم والزنجبيل والجزر. يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 4 ساعات على الأقل ، مع التخلص من أي رغوة ترتفع إلى الأعلى. بمجرد الانتهاء من المرق ، قم بتصفيته وتخلص من المواد الصلبة.
بالنسبة للإضافات ، يمكنك إضافة شرائح صدور الدجاج والبيض المسلوق وبراعم الفاصوليا والذرة والبصل الأخضر المفروم. يمكنك أيضًا إضافة رذاذ من صلصة الصويا أو صلصة بونزو لمزيد من النكهة. قدم الرامن ساخنًا واستمتع به!
مرق الخضار رامين
مرق الخضار رامين هو نسخة نباتية من رامين مثالية لأولئك الذين يفضلون نظامًا غذائيًا نباتيًا. المرق مصنوع من الخضار والأعشاب البحرية والعطريات على نار هادئة لعدة ساعات. والنتيجة هي مرق لذيذ ومغذي يتناسب جيدًا مع نودلز القمح ومختلف الإضافات.
لتحضير مرق الخضار ، ابدأ بقلي البصل والثوم والزنجبيل في قدر كبير. ثم أضف شرائح الجزر والكرفس وفطر شيتاكي والأعشاب البحرية كومبو. غطي الخضار بالماء واتركي المرق على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل ، مع التخلص من أي رغوة ترتفع إلى الأعلى. بمجرد الانتهاء من المرق ، قم بتصفيته وتخلص من المواد الصلبة.
بالنسبة للإضافات ، يمكنك إضافة شرائح التوفو وفطر شيتاكي والسبانخ والذرة والبصل الأخضر المفروم. يمكنك أيضًا إضافة رذاذ من زيت السمسم أو صلصة الصويا لمزيد من النكهة. قدم الرامن ساخنًا واستمتع به!
آخر شيء
أطباق حساء الرامن متعددة الاستخدامات ولذيذة. سواء كنت تفضل مرق لحم الخنزير أو الدجاج أو الخضار ، فهناك وصفة رامين تناسب ذوقك. قد يبدو صنع مرق الرامين منزليًا أمرًا مخيفًا ، لكنه في الواقع بسيط للغاية. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات الطازجة ووعاء كبير وبعض الصبر. مع القليل من الممارسة ، يمكنك أن تصبح خبيرًا في الرامن في أي وقت من الأوقات. لذا ، انطلق وحاول صنع شوربة رامين الخاصة بك اليوم!